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Carne en escabeche con sabor a tradición

Un clásico de la cocina venezolana que une lo mejor de la tradición y el sabor familiar. Esta carne en escabeche, preparada con ingredientes naturales y el toque naturalmente confiable de Sal Bahia, es una receta ideal para quienes aman las preparaciones caseras llenas de sazón, equilibrio y carácter. Perfecta para compartir en familia, sorprender en una reunión o conservar por más tiempo con todo su sabor intacto.

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Fácil

1 hora

Cocina

4

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res (falda o muchacho redondo), cocida y desmechada
  • 1 taza de vinagre blanco
  • ½ taza de agua
  • 2 cebollas grandes, cortadas en plumas
  • 1 pimentón rojo, en tiras finas
  • 1 pimentón verde, en tiras finas
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal Bahia al gusto
  • 2 o 3 cucharadas de aceite vegetal

Utensilios

  • Sartén grande
  • Cuchillo y tabla de picar
  • Recipiente de vidrio con tapa (para conservar)
  • Espátula o cuchara de madera

Preparación

  • En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y los pimentones hasta que estén tiernos y fragantes.
  • Añade el vinagre, el agua, el azúcar, el orégano, el laurel, la pimienta y ajusta con Sal Bahia. Cocina a fuego bajo por unos 10
    minutos para integrar los sabores.
  • Incorpora la carne desmechada y mezcla muy bien. Cocina por 10 minutos más, removiendo ocasionalmente para que la carne se impregne del escabeche.
  • Retira del fuego y deja enfriar completamente.
  • Guarda en un recipiente de vidrio con tapa hermética y refrigera por al menos 12 horas antes de consumir. ¡El sabor mejora con el reposo!

Un toque Bahia: Sirve esta carne en escabeche con arepas, pan campesino o sobre una cama de yuca hervida.

Recuerda: con cada pizca de Sal Bahia, tus recetas caseras se llenan de sabor, historia y la sazón que une generaciones. ¡Sigue cocinando con pasión, tradición y el sello naturalmente confiable que nos representa desde 1958!